餐饮企业IP商标保护三连问
2019-01-29 16:05 来源：www.poagent.com 点击：次 编辑：易辰国际
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注册商标就等于知识产权保护了么?无论是传统餐饮企业，还是刚入行的“新兵”，很多餐饮创业者都认为成立品牌、注册商标就“万事大吉”了，这可大错特错了!餐饮企业的IP保护并不仅仅局限于大家通常认为的商标保护，这只是IP保护的一小部分。IP保护需要餐饮创业者用长远的眼光做布局与规划，同时，这也是一个动态监测的持续工作。
以“黄老五”为例，伴随着企业规模扩大，“黄老五”近年来加快了全球化布局，并拓展多个投资业务，业务的扩大牵扯到复杂的权利关系与IP保护，魏常巍团队就在持续不断的为“黄老五”提供知识产权服务。
餐饮企业在IP保护上存在哪些误区?总结多年来餐饮行业的专利保护案例，结合个人餐饮创业经历，魏常巍认为，当下餐饮企业在IP保护上存在的误区可以概括为“创新不足、保护不足”。
IP保护实质上就是对创新的保护。受制于餐饮行业自身缺乏创新的载体与机制，不少餐饮商家的创新力度不够。但若把眼界放宽，其实，包括调料，甚至哪怕类似味道这样抽象的感受，也是可以站在IP的角度进行运营与保护的。
同时，美食是一个很难标准化的东西，这也让不少餐饮创业者忽视IP保护的问题。比如，当下“方便火锅”这一品类席卷大街小巷，大家争先恐后的“入局”。但可以预计，行业很快将会迎来一局“洗牌”，为了在激烈的竞争中“活”下来，尽早的IP保护布局可谓是制胜的“先机”。
魏常巍表示，利用IP，把难以标准化的品类以标准化创新的标准确定下来，从而保护餐饮创业者的创新成果，是很重要的。而这其中，不可忽视的一点，仍然是要求餐饮创业者从一开始就站在战略发展的层面，把IP放在战略高度，对IP保护进行长远规划与布局。
餐饮企业如何进行IP保护?在餐饮行业中，人员流动性非常大，人才的流失往往存在着配方泄露的隐患。以凉卤行业为例，配方、制作方法对于一道凉菜的重要性不言而喻，那么，是否可以通过IP保护减少损失呢?
针对这种情况，魏常巍给了两点建议。第一，可以把品类的核心机密提炼成商业秘密，再用知识产权对配方进行保护。第二，可以从人员管理规范上入手。在员工入职前，可以对其品性、过往的就职履历进行尽职调查。同时，通过签订声明，保护商家应有的IP权利。
但需要注意的是，IP是需要分层级保护的，餐饮创业者应对核心品类进行保护，通过多层级保护，构建完善的IP保护体系。魏常巍特别强调的一点是，餐饮企业IP保护也一定要根据品类特点，有针对性的构建IP保护体系。
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